Resep Rendang Daging Paling Istimewa

 

Telah beberapa tahun ini rendang daging melejit reputasinya ke penjuru dunia. Daging sapi yang diselimuti bumbu warna gelap ini lepas dari penglihatan beberapa pencinta kulineran dunia. Argumennya simpel - karena presentasinya yang paling tradisionil ini! Walau sebenarnya dari resep rendang daging sapi itu, ada kepuasan yang berjuta rasanya dan bisa tanding dengan masakan paling susah sekalinya. Baik itu dari Indonesia sendiri atau bahkan juga luar negeri sekalinya.

Usaha keras dan kerjasama jadi kunci kesuksesannya rendang dan harus dituruti beberapa ribu sajian tradisionil Indonesia yang lain. Semuanya dimulai dari sekian tahun orang Minang dengan pengabdian dan penuh cinta mengolah rendang sebagai panganan setiap hari. Sampai pada akhirnya populer di tanah rantau, masakan ini disayangi oleh semua rakyat negeri ini. Bekasnya, dengan diplomasi kulineran tiada henti dari beberapa pengelana dan aktor kulineran professional, pada akhirnya rendang datang di luar negeri.

Di zaman tehnologi ini, rendang disongsong bak pahlawan oleh beberapa pemakai medsos dan beberapa penulis atau photografer. Secara singkat, lengkaplah segala hal yang jadikan rendang go-international karena reputasi digitalnya. Justru kita sekarang jadi tahu jika rendang tidak cuma dari daging sapi saja. Ada yang memakai kerang, jengkol, dan banyak yang lain. Yang rendang jengkol, kamu harus cobanya satu waktu kelak, ya.

Resep rendang daging sapi ini hari saya pengabdiankan untuk beberapa ibu-ibu Minang yang mengolah rendang dengan kesabaran dan cuman dengan bekal kayu bakar. Saat ini penerusnya ialah kita-kita semua. Kini saatnya kamu yang muda-muda ini untuk melestarikan peninggalan kulineran yang ini. Bahkan juga meniru beberapa praktisi kulineran, ada pula yang menyengaja ke Sumatra Barat untuk mengabadikan rendang jadi sebuah buku.

Nah sebagai permulaan, bolehlah kita coba resep rendang daging ini untuk di dalam rumah saja. Tak perlu terlalu berambisi dahulu lah, yang perlu kita awali dahulu. Jika mereka ngomong susah dan lama prosesnya, tidak boleh cemas. Bersama saya, kita coba jalannya satu demi satu bermacam langkah masak daging sapi yang lain. Untuk menu masakan Padang yang lain, ada resep dendeng balado basah dan resep telur dadar yang bisa juga kamu coba.

Bahan :

1

kg daging sapi, potong dadu 5 cm

10

helai daun jeruk purut

1

helai daun kunyit, simpulkan

3

tangkai serai, memarkan

2

buah bunga lawang utuh

5

cm kayu manis

4

butir kapulaga

2

buah asam kandis/asam gelugor

1

buntel Royco Kaldu Sapi

2.5

liter santan kelapa

6

sdm kelapa parut, sangrai sampai keluar minyaknya

5

sendok makan minyak sayur

Langkah membuat

1

Dalam wajan, oseng bumbu lembut, daun jeruk, dan serai sampai wangi.

2

Tambah daging sapi, santan, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk terus-terusan sampai daging masak. Kecilkan api.

3

Tambah tersisa bahan, masak sampai kuah jadi kering dan daging sapi lunak.

4

Rendang sapi siap dihidangkan.

Hebat kan membuat rendangnya? Tidak berasa, malamnya rendang siap untuk dikonsumsi bersama rekan-rekan atau keluarga!